Ăn ít, tập nhiều vẫn béo

Tiên, sống ở Đà Nẵng, đã thực hiện nhiều hướng dẫn về chế độ ăn kiêng và tập luyện để giảm cân nhưng vẫn tăng cân. Theo nguyên tắc giảm cân, cần nạp ít calo hơn tổng lượng calo tiêu thụ. Tiên thử nhịn ăn và chạy bộ nhưng sau vài tuần, cân nặng không giảm mà còn tăng. Cô thường xuyên căng thẳng, mất ngủ và thèm đồ ngọt, dẫn đến kết quả xét nghiệm đường huyết cao. Bác sĩ cho biết insulin cao có thể gây kháng insulin, làm khó khăn trong việc giảm cân. Bác sĩ Phan Thái Tân cũng đã gặp nhiều trường hợp tương tự, như Ngọc Hoa, 41 tuổi, người cũng ăn ít và tập gym nhưng vẫn tăng cân do nạp nhiều đường tinh bột xấu. Các chuyên gia cho rằng việc ăn uống và tập luyện không hợp lý, cùng với yếu tố di truyền, có thể góp phần vào việc tăng cân. Một số gene liên quan đến cảm giác đói và việc tích trữ chất béo có thể khiến những người dễ tăng cân khó kiểm soát hơn. Hạn chế calo quá mức hay tập luyện quá sức cũng có thể làm mất cân bằng hormone, dẫn đến tình trạng tăng cân.

Hạn chế calo có thể làm giảm hoạt động của hormone tuyến giáp, dẫn đến quá trình chuyển hóa chậm lại và khó khăn trong việc giảm cân. Ngoài ra, thiếu hụt dinh dưỡng thiết yếu như kẽm, iốt, selen và magie có thể xảy ra. Cortisol, hormone căng thẳng, tiết ra khi tập luyện quá nhiều, gây mệt mỏi và giảm động lực. Căng thẳng kéo dài cũng có thể dẫn đến tăng cân, đặc biệt ở vùng bụng và gây ra các vấn đề về tâm lý. Phụ nữ lớn tuổi thường có lượng testosterone giảm, và việc cắt giảm calo có thể làm giảm testosterone hơn nữa, dẫn đến tăng cân và giảm ham muốn tình dục. Bác sĩ Phan Thái Tân cho biết rằng việc ăn ít và tập luyện không đúng cách có thể gây khó khăn trong việc giảm cân. Khi cắt giảm calo, khoảng 6-8 tuần sau, cơ thể sẽ điều chỉnh quá trình trao đổi chất, làm chậm việc đốt cháy năng lượng. Thay vì ăn ít, nên ăn đúng cách bằng cách giới hạn thời gian ăn từ 8-12 tiếng, ăn sáng từ 7-9 giờ và kết thúc trước 20 giờ. Nên ăn chậm và nhai kỹ, kết hợp các nhóm thực phẩm như tinh bột, protein, chất béo, vitamin và khoáng chất. Áp